Spraw, aby jedzenie więcej roślin w 2021 r. Łatwo i pyszne dzięki temu prostemu planowi

Wskazówka: Przeczytaj cały plan na początku tygodnia; To ułatwi sklep spożywczy i plan posiłków na nadchodzące dni.

Dzień 1: Odśwież spiżarnię

Nie możesz ekscytować się gotowaniem zdrowego jedzenia, jeśli nawet nie wiesz, co masz. Przejdź przez szafki i pozbądź się wszystkiego, co wygasło. Następnie zorganizuj to, co masz w sposób widoczny i wolny od bałaganu, abyś miał czysty listę na rozpoczęcie miesiąca.

Następnie zaopatrz się w przyprawy-będą kluczowe dla dodania smaku do wszystkich produktów roślinnych. Moja szafka na przyprawę obejmuje cynamon, kurkumę, wędzoną paprykę, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, herbes de Provence (francuska mieszanka przypraw, która obejmuje tymianek, bazylię, rozmaryn. Uważam, że te przyprawy i zioła stanowią dobrą bazę do wykonywania prawie wszystkich moich potraw, ale możesz również uzupełnić swoje ulubione smaki.

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak gotowanie z kurkumą może przynieść korzyści Twojemu ciału:

Dzień 2: Crowdsource to Connect

Mój podcast i książka kucharska dotyczą zdrowszych i naprawdę wierzę, że doświadczamy znacznie lepszych wyników zdrowotnych, kiedy nie idziemy na to sami.

Dlatego chcę, abyś użył tego dnia, aby skontaktować się z przyjaciółmi i rodziną, aby podzielić się swoimi ulubionymi potrawami na bazie roślin i poprosić ich o ich, abyś mógł dodać nową inspirację do swojego arsenału. (Well+Good's Cook z USA grupa na Facebooku to świetne miejsce na znalezienie swoich ludzi.) Zaplanuj daty powiększania, aby zrobić zdrowe potrawy w ciągu najbliższych kilku tygodni, a może nawet zorganizować wymianę książek kucharskich na duże odległości. Uczynienie nowego życia bogatego w roślinę częścią tkaniny twojego świata społecznego oznacza, że ​​nadal będziesz jeść w ten sposób i cieszyć się tak długą w przyszłości.

Dzień 3: Napełnij swoją zamrażarkę

Twoja zamrażarka jest świetnym i często rozpuszczonym narzędziem do zdrowych podróży odżywiania. Chwyć zamrożone brokuły, mrożony kalafior, mrożony szpinak, mrożony kabaczek kostki i mrożony ryż kalafiorowy, aby zawsze mieć pod ręką warzywa pod ręką. Mrożone warzywa są często zdrowsze niż świeże, ponieważ ich składniki odżywcze nie są utracone w przechowywaniu i transporcie i zwykle też są tańsze. (Poza tym masz więcej czasu na ich użycie, zanim pójdą źle.)

Dzień 4: Zobowiązaj się do jednego śniadania skoncentrowanego na wegetariarzach tygodniowo

Rozpoczęcie dnia z warzywami to świetny sposób na nadanie tonu tego, co jesz naprzód. Sztuką jest sprawienie, aby smakowały dobrze, a zielone koktajle to w 100 % moim ulubionym sposobem na zrobienie tego. Przed południem zjesz więcej warzyw niż większość ludzi jeść cały dzień-i możesz sprawić, że jest to pyszne jak koktajl mleczny.

Moja podstawowa formuła koktajlu to ogromna garść liściastej zieleni + zdrowy tłuszcz (uwielbiam nasiona awokado i kadłubów, które również podwójnie jako białko) + białko (kocham ogród życia bezsłaganego kolagenu karmionego trawą, cztery sigmatyczne bezsłagane białko w proszku grzybowym, i kadłubowe nasiona konopi) + Mrożone owoc (w ten sposób można uniknąć lodu i uzyskać znacznie lepszą konsystencję) + aromaty (takie jak kakao, kardamon i cynamon).

Inne opcje śniadania na bazie wegetariańskiej mogą obejmować przebieranie się jajek w tonę zwiętego jarmużu lub szpinaku lub skrót z blachy, w której pieczesz ugotowane warzywa i na górze gotowane jajko.

Dzień 5: Zrób swój poranny napój z mlekiem bez mleka

Łatwa wymiana roślinna? Robienie porannej kawy lub matcha z mlekiem lub śmietanem na bazie roślin. W dzisiejszych czasach istnieje wiele dobrych opcji; Califia Barista Blend (22 USD za sześć) jest jednym z moich ulubionych, podobnie jak Laird Superfood Creamer (25 USD za 16 uncji), który przechowuje suche w spiżarni jako dodatkowy dobrodziejstwo. Możesz łatwo zrobić własne w domu!

Dzień 6: Wybierz się na wycieczkę na rynek rolników

Jedną z najbardziej przyjemnych części dodawania większej liczby roślin do diety jest jedzenie sezonowe. Pomaga poczuć się połączona z Ziemią i jej rytmami i pozwala dodawać naturalną różnorodność diety, ponieważ różne cykle produkują w dostępności.

Wyjazd na lokalny rynek rolników to najlepszy sposób na sprawdzenie tego, co jest w sezonie (tak, nawet zimą!). Jedną z moich ulubionych wskazówek jest poproszenie rolników o ich ulubiony sposób na przygotowanie unikalnych warzyw, które znajdziesz. Po prostu nie zapomnij o swojej masce!

Dzień 7: Użyj zamrażarki, aby zminimalizować odpady żywnościowe

Nie chcesz, aby wszystkie Twoje chwalebne rynek rolników stały się zmarnowane, zanim pójdą źle, prawda? Twoja zamrażarka może pomóc przedłużyć życie twoich produktów. Mam dodatkowe zieleni? Umyj je, szybko blansz w wrzącej wodzie i zamrozić, aby użyć później w koktajlach i zupach. Dodatkowe awokado? Smoosh to do tacki z lodową kostką, aby mieć trochę pod ręką na GUAC lub toast później.

Szukasz odświeżenia swoich zdrowych nawyków w styczniu? Sprawdź nasz program Renew Year 2021, aby uzyskać plany ekspertów w zakresie lepszego snu, żywienia, ćwiczeń i rutyny samoopieki.