Poznaj Quark, niemiecką odpowiedź na grecki jogurt

Pod względem żywienia, naprawdę ma własne. Półkształtny porcja kwarku ma około 11 gramów białka, tak samo jak to, co otrzymasz od równoważnej ilości greckiego jogurtu lub skyr. Ma nieco mniej wapnia (80 mg na pół-puch w porównaniu do 127 mg w greckim jogurcie). Jednak Quark jest zwykle wytwarzany z pełnego mleka, więc kalorie i tłuszcz nasycony mogą pojawić się nieco na wysokiej stronie, jeśli jesteś przyzwyczajony do sięgania po opcje o niskiej zawartości tłuszczu lub nietłuszczowe. Ponieważ szczegóły żywienia często różnią się w zależności od marki i serwowania między markami, mogą się różnić, zbytnio to sprawdzi etykiety, aby upewnić się, że otrzymujesz to, czego chcesz od kwarku.

Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz również dać temu przepustce. Chociaż artykuł z 2016 roku Zapobieganie zauważa, że ​​kwark jest właściwie niżej W laktozie niż w wielu innych miękkich serach nadal może powodować te same nieprzyjemne skutki uboczne, co inne produkty mleczne. Jeśli jednak okaże się, że możesz dobrze tolerować jogurt i twarde sery i chcesz wypróbować kwark, po prostu przejdź ostrożnie.

Nadal nie mogę owinąć głową wokół Quark. Jak to smakuje… i jak go używasz?

W przeciwieństwie do greckiego jogurtu, Quark jest znany z „nie-tartowego smaku”, mówi Gans. (Więc jeśli nienawidzisz pikantnego poczucia greckiego jogurtu, może to być dla ciebie rzeczy.) Amidor dodaje, że jest to „bogate”, ale jednocześnie trochę proste. „Dla mnie smakuje trochę jak ser Ricotta, tylko trochę więcej jogurtu”, mówi.

Neutralna konsystencja i smak sprawiają, że jest to świetne puste płótno do różnych dodatków… podobnie jak jogurt, mówi Gans. Możliwości są zasadniczo nieograniczone: możesz uzupełnić go owocami, włożyć do koktajlu, łyżkę kupki na pieczonym ziemniaka, wrzuć do sałatkowych opatrunków, dodaj do mufin.

Nie jestem pewien, od czego zacząć? Jednym z ulubionych sposobów korzystania z Quark jest baza parfait. Po prostu zamień swój zwykły wybór jogurtu na Quark i Top z truskawkami, bananami i posiekanymi migdałami. Zakończ lekką mżawką syropu klonowego.

Inna opcja: wymieszaj go z jagodami i podawaj gofry pełnoziarniste lub naleśniki na sobotnie poranne śniadanie, które wydaje się pobłażliwe, zapewniając jednocześnie wzmocnienie białka, aby zapewnić Ci pełny dzień. Możesz również wymieszać go z odrobiną miodu i cynamonu i rozłożyć na tostach lub na pieczonym ziemniaka, aby uzyskać idealną pikantną przekąskę przed lub po treningu.

To brzmi świetnie! Jestem gotowy, aby spróbować. Gdzie mogę to znaleźć?

Podczas gdy Quark niekoniecznie jest podstawą sklepu spożywczego wszędzie tam, gdzie się wybierasz!), rosnąca liczba marek staje się mądrych zainteresowania tym serem podobnym do jogurtu. Marka Elli jest dostępna kilka sieci spożywczych w USA. Produkty kwark Tnuva są również sprzedawane w całym U.S., w tym w niektórych sklepach Costco, Sam's Club i Kroger. Wunder Creamery sprzedaje nawet kwark o smaku matchy (ponieważ szczerze mówiąc, dlaczego nie).

Więc następnym razem, gdy będziesz się nudzić swoim porannym jogurtem, zastanów się nad jego kuzynem mleczarskim kwarka. (Widzisz co zrobiłem?)

Tworzenie trendu: jak wszyscy mieliśmy obsesję na punkcie jogurtu bez mleka. A oto, co należy wiedzieć o mleku bananowym.