Jeśli używasz substytutu soli? Nowe badanie sugeruje, że sole o niskiej zawartości sodu mogą obniżyć ryzyko udaru mózgu

Podobnie jak w przypadku wszelkich innych porad zdrowotnych, niezależnie od tego, czy powinieneś rozważyć substytut soli, zależy wysoce od twojego zdrowia osobistego. Jeśli lekarz powiedział ci, że masz wysokie ciśnienie krwi lub poprosisz o zjedzenie mniej sodu, używanie substytutu soli może być łatwą i pomocną zmianą do wprowadzenia. Ale istnieje również ryzyko ze zwiększonym potasem. White mówi, że zbyt dużo potasu może być dużym problemem dla osób z chorobą nerek, ponieważ nerki są odpowiedzialne za wypłukiwanie dodatkowego potasu z twojego systemu. Kiedy potas buduje się w twoim ciele, może zwiększyć ryzyko zawału serca i arytmii, zgodnie z badaniem opublikowanym przez American Heart Association. Osoby, które mają problemy z nerek, osoby przyjmujące leki, które już zawierają potas lub uniemożliwiające prawidłowe wypłukiwanie nerki potasu, a osoby z cukrzycą powinny prawdopodobnie unikać substytutów soli zawierających potas. Ilekroć używając nowego suplementu diety, należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Istnieje wiele substytutów soli

Jeśli jest to bezpieczne, a zwłaszcza jeśli lekarz poprosił cię o obniżenie spożycia sodu, możesz rozważyć substytut soli. Istnieje wiele dostępnych online i w sklepach spożywczych, z których niektóre zastępują cały sód potasem, a niektóre (jak te zastosowane w badaniu), które zastępują tylko procent zwykłej soli chlorkiem potasu. Klasyczna marka soli, Morton, tworzy substytut soli. Zamiennik soli Mortona ma 610 mg potasu na ćwierć łyżeczki. Mysalt nie ma sodu i zawiera około połowy potasu jako inne substytuty bez soli na 356 mg na kwartał łyżeczki. I, jak sama nazwa wskazuje, Nosalt nie ma sodu.

Dodatkowo istnieją opcje światła-solit. Zastąpienie soli Zea wynosi 80 procent chlorku potasu. Losalt ma 66 procent mniej sodu niż zwykła sól stołowa, co stanowi różnicę z potasem, magnezem i jodem. Być może znasz Lawry'ego jako klasycznego przyprawionego soli. Ich wersja sodu światła przecina 25 procent sodu z chlorkiem potasu, ale zachowuje wszystkie inne przyprawy, które sprawiają, że Lawry jest pyszny. Na tivo ma 60 procent mniej sodu niż normalna sól; składa się z chlorku potasu, z dodaniem również węglanu magnezu.

Dla tych, dla których potas nie jest bezpieczną alternatywą lub którzy nie lubią smaku substytutów potasu, istnieją inne sposoby ograniczenia sodu, ale nadal sprawić, że jedzenie jest świetne. Ponieważ przetworzona i pakowana żywność tworzy tak duży procent naszego sodu w diecie w U.S. (Niektóre badania szacują do 75 procent): „Bardziej staranne podejście do zakupu spakowanej żywności może być najlepszą linią obrony dla utrzymania zdrowia”, mówi dietetyk Cheyenne Richards, RDN. White sugeruje, że wycięcie kilku przetworzonych produktów spożywczych może być tak proste, jak tworzenie własnego sosu sałatkowego. „W ten sposób możesz mieć kontrolę nad tym, ile soli dodajesz” - mówi. (Wypróbuj ten sos z cytryną, tahini i ziołem lub ten 5-minutowy sos z oliwą z oliwek i sokiem cytrynowym).

Istnieją również sposoby użycia mniej soli w gotowaniu

Daj swoim jedzeniu wzmocnić smak z bez soli mieszanki przypraw Jak pani. Richards sugeruje, że deszcz i smak. Jeśli nie używasz wielu przypraw w gotowaniu, może się okazać, że zapewniają one smak, którego potrzebujesz, aby pominąć dodatkową szczyptę soli. White sugeruje nawet wypróbowanie drożdży odżywczych. Znany również jako „Nooch”, drożdże odżywcze to nieaktywne drożdże, które smakują nieco tandetne i pakuje duży cios Umami.

Wypróbuj różne źródła soli Jak parmezan, parmezan, sos sos. Wszystkie te rzeczy są wysoko w sodzie, ale pakują inne rodzaje smaku, takie jak kwas lub umami, co może oznaczać, że musisz użyć mniej niż w przypadku, gdy sięgnął po prostą sól.

Dodaj trochę kwasu. W Sól, tłuszcz, kwas, ciepło, Nosrat wyjaśnia, że ​​„kwas jest alter ego soli.„Oba są ważne, aby właściwie przyprawić jedzenie. Zamiast dodawać kolejną szczyptę soli, naczynie może wymagać odrobiny octu lub soku z cytryny. Nauka stosowania kwasu w celu zrównoważenia smaków w żywności może naturalnie prowadzić do użycia mniejszej soli.

Użyj czosnku i świeżych ziół, aby uzyskać dodatkowy smak, White sugeruje. Czasami używanie mniej soli jest tak łatwe, jak dodawanie innych smaków. Rzeczy takie jak czosnek, szalotki i świeże ziół.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.