Jasne, spożywanie mniej mięsa jest modne, ale czy jest naprawdę zdrowe?

Wegetariański: Wegetarianie nie jedzą mięsa, ale mogą jeść nabiał, jaja i inne produkty, w których zwierzę było zaangażowane w proces, ale nie zabito.

Pescatarian: Ludzie, którzy nie jedzą mięsa, ale jedzą ryby, są pescatarianami. Większość pescatarian je nabiał i jajka, ale niektórzy nie.

Flexitarian: To osoba, która ma przede wszystkim dietę wegetariańską, ale czasami je ryby lub mięso.

Oparty na roślinach: Ktoś podążający dietą roślinną może jeść mięso, ale nie czyni go głównym przedmiotem diety lub posiłków. (To jest bardzo podobne do flexitarianizmu.)

Czy istnieją korzyści zdrowotne, aby nie jeść mięsa lub mniej jedzenia?

Według Gorina, minimalizację spożycia mięsa ma kilka korzyści, a nawet całkowicie je rezygnować. „Badania zdecydowanie wykazały, że spożywanie diety wegetariańskiej może przynieść wiele korzyści zdrowotnych” - mówi. Tutaj wyjaśnia niektóre z tych korzyści:

1. Jedzenie mniej mięsa jest dobre dla zdrowia serca. „Jedno badanie w [Journal] Składniki odżywcze stwierdził, że spożywanie diety wegetariańskiej może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 i choroby wieńcowej ” - mówi Gorin. W powiązanej notatce inne badania wykazały, że diety wysoko w spożyciu czerwonego mięsa zwiększyć Te ryzyko, idące w parze z badaniem Gorin podkreśla.

2. Minimalizacja zużycia mięsa jest związana ze zdrowym zarządzaniem wagą. Gorin wskazuje, że to samo badanie opublikowane w Składniki odżywcze Podróżniono powyżej, pokazuje, że dieta wegetariańska jest również związana ze zdrowym zarządzaniem wagą. Utrzymanie zdrowej wagi wiąże się z lepszym zdrowiem sercowo -naczyniowym, kolejny powód, dla którego te korzyści są powiązane.

3. Dni bez mięsa są skorelowane z lepszym ogólnym zdrowiem. Nie musisz całkowicie zrezygnować z mięsa, aby czerpać wiele korzyści. „Jedzenie mniej mięsa i napełnianie tych luk w diecie za pomocą żywności roślinnej może zdecydowanie zapewnić korzyści”, mówi Gorin. „Jedno badanie w [Journal] Odżywianie zdrowia publicznego stwierdził, że flexitarianowie mieli zdrowsze diety w dniach, w których jedli bezmiętą dietę.„Oczywiście wskazuje, że nie wystarczy tylko zminimalizować spożycie mięsa; musisz zastąpić je żywnością związaną z poprawą zdrowia.

4. Możesz obniżyć ryzyko raka. Dane z badania wegetariańskiego w Oksfordzie wykazały, że dieta flexitariańska (która w tym przypadku obejmowała ryby i drobiu, ale nie inne formy mięsa) była skorelowana z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka okrężnicy. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy w ten sposób jedli, łatwiej je jeść więcej warzyw i owoców niż ci, którzy tego nie zrobili, jeden główny powód linku.

5. Dieta wegetariańska może być dobra dla twojego jelit. Jedno badanie opublikowane w czasopiśmie Granice żywienia stwierdził, że trzymanie się diety wegańskiej lub wegetariańskiej może pomóc w zwiększeniu dobrych bakterii w jelitach; Uczestnicy, którzy nie jedli mięsa, mieli wyższy poziom niektórych dobrych bakterii niż uczestnicy, którzy jeli mięso. Jednym z powodów, dla których naukowcy dają to, jest to, że grupy wegańskie i wegetariańskie zjadły więcej błonnika niż zjadacze mięsa, a błonnik jest naprawdę świetny dla zdrowia jelit.

Jak uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze bez jedzenia mnóstwa mięsa

Jedzenie mięsa ma korzyści zdrowotne, w szczególności białko, żelazo, cynk, magnez i witaminy B. Więc jeśli go poddasz, ważne jest, aby wypełnić te luki żywieniowe innymi żywnością. Oto, co dodać do swojej listy artykułów spożywczych, według Gorina:

1. Soja: „Pokarmy na bazie soi, takie jak tofu i edamame, są kompletnymi białkami wegetariańskimi, które zapewniają nie tylko białko, ale także błonnik”, mówi Gorin. Bycie kompletnym białkiem oznacza, że ​​ma wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.

Soja ma kontrowersyjne przedstawiciele w świecie odnowy biologicznej, ale oto dlaczego RDS ogólnie to uwielbiają:

2. Orzechy: Orzechy są dobrym źródłem białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Ulubionym Gorina są pistacje. „Wiele osób nie wie, że pistacje należą do orzechów z przekąskami o najwyższym białku”-mówi, dodając, że lubi dodawać je do swoich sałatek, aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie.

3. Fasolki: „Uwielbiam zalecić, aby ludzie zawierali fasolę, takie jak fasola nerkowa, fasola pinto i czarna fasola w ich diecie” - mówi Gorin. „Fasola zapewnia białko, błonnik i wiele innych składników odżywczych.„Jeden ze sposobów, w jaki poleca wypróbowanie fasoli, o której być może nie pomyślałeś: robienie pizzy z białej fasoli.

4. Owoce morza: „Jeśli chcesz ograniczyć spożycie mięsa, owoce morza mogą być dobrym pokarmem bogatym w białko, które można dodać do diety”-mówi Gorin. „Tłuszczowe ryby, takie jak łosoś i sardynki, dostarczają zdrowe serce Omega-3S EPA i DHA, oprócz doskonałej ilości białka."

Wskazówki dotyczące jedzenia mniej mięsa

Jeśli jesteś przyzwyczajony do diety zorientowanej na mięso, ale masz cel zdrowotny, aby jeść mniej, Gorin ma jedną wielką wskazówkę: spalaj spiżarnię, abyś był ustawiony na sukces. „Jedną z naprawdę wspaniałych rzeczy w jedzeniu roślinnym jest to, że łatwo jest zaopatrzyć się w dostawę składników, które będą trwać naprawdę długi czas niż świeże mięso!" ona mówi. „Wypełnij spiżarnię tofu, puszkami fasoli i torbami orzechów."

Jeśli chodzi o jedzenie poza domem, Gorin mówi, że jej największą radą jest naprawdę poświęcenie czasu na przeczytanie całego menu. „Być może będziesz musiał dokonać pewnych zmian podczas jedzenia poza domem, ale w rzeczywistości są one dość łatwe do tego. Często, jeśli składnik jest wymieniony gdzieś w menu, jest to uczciwa gra - mówi. „Więc jeśli chcesz sałatkę, możesz poprosić o wymianę steku lub piersi z kurczaka na jajko z twardego pułapu, które zobaczysz gdzie indziej w menu.„Częściej niż nie, kelnerzy i szefowie kuchni chętnie dokonują substytucji.

Oto więcej razy na jedzeniu bardziej roślinnej diety. I to jest największe pytanie, jakie zarejestrowany dietetyk otrzymuje, jeśli chodzi o nie jedząc mięsa.