Ta genialna sztuczka do gotowania jajek na twardo * bez * ich obierania pozwoli ci zaoszczędzić tyle czasu

Phojanakong twierdzi, że tę prostą technikę kulinarną można zastosować do wielu pysznych potraw, takich jak krem, flan, sernik, a nawet robienie jajecznicy. „Jeśli lubisz kremowe jajek, gotowanie ich w Bain-Marie zapewnia idealnie kremowe, po prostu ugotowane jajek”, dodaje. (FWIW, jest to również genialnie bezproblemowy sposób na wyżywienie dużego głodnego tłumu śniadanie.) „W restauracja.„Według Phojanakonga użycie Bain-Marie zapobiega oddzieleniu lub odparowaniu sosie i zachowuje ich stężenie, które mogą wystąpić w obliczu wysokiego ciepła.

Jak wytwarzać jaja na twardo bez obierania ich za pomocą Bain-Marie

Niedawne wirusowe wideo na temat tiktok przez @jamiefielding_ z ponad 14 milionami wyświetleń pokazuje ją używając Bain-Marie do pieczenia jaj w piekarniku do przepisu na sałatkę jajeczną. Tak, słyszałeś to dobrze: oprócz uniknięcia traumy obierania dziesiątek jaj, nie będziesz musiał czekać na wieczność na duży garnek z wodą, aby się gotować.

Aby zacząć, pola smarowanie bochenek z łyżką oleju z awokado za pomocą suchego ręcznika papierowego i upewnij się, że wszystkie szczeliny i dna naoliwia. Następnie ostrożnie rozbija siedem jaj na patelnię, utrzymując nienaruszone żółtki.

@jamiefielding_ Odpowiedz na @christygclay o wiele łatwiejszy niż próba obrania jaj. #Eggssalad#howtoboileggs#nopeeeggs#easypeelhardboiledgs#hardboileDeggs#śniadania#highproteinbreakfast#Eggsaladsandwiches#easyWithadobeexpress#eatmore#healkmore#HealthyTok#gotowanie#FoodTok ♬ Oryginalne dźwięk

Następnie nadchodzi najważniejszy krok, Bain-Marie. Aby ustawić wannę, polowanie wypełnia duże 9 x 13-calowe naczynie do pieczenia z wodą w temperaturze pokojowej, aż jajka zostaną po prostu podwodne. Następnie umieszcza bochenek na środku wypełnionego wodą naczynia do pieczenia i wkłada je w 350 ° F piekarnika do gotowania przez około 30 minut. Po przygotowaniu Fielding usuwa bochenek z naczynia do pieczenia i uwalnia jajka z krawędzi gumową szpatułką. Wreszcie, ostrożnie rzuca je na czystą deskę do krojenia i używa dużego noża szefa kuchni, aby z grubsza posiekać jajka. Gotowe! Łatwe „twarde” jajka do sałatki, minus całe czasochłonne zamieszanie i tłuszcz łokciowy.

Wskazówki i wskazówki, aby * bezpiecznie * użyj tej metody gotowania

Podczas obsługi gorącej wody w kuchni zawsze ważne jest, aby zachować ostrożność. Aby bezpiecznie zastosować metodę gotowania Bain-Marie, Phojanakong dzieli kilka łatwych wskazówek, aby zapobiec wpadkom kuchennym. „Aby uniknąć potencjalnej sytuacji oparzenia, upewnij się, że użyj naczynia bazowego z wysokimi stronami, aby woda nie przepełniać się podczas przenoszenia pojemników do piekarnika lub ze źródła ciepła.„Phojanakong zaleca również utrzymanie piekarnika około 325 ° F (lub płomienia na kuchence w niskich lub średnich temperaturach), aby zapobiec wyschnięciu jedzenia, upalaniu lub palącym.

Tl; DR: Jeśli wykonano to ostrożnie, używanie Bain-Marie do gotowania jaj dla tłumu może przynieść wyniki jakości szefa kuchni w domu z wymaganym około zerowym wysiłkiem.

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, dlaczego Tracy Lockwood Beckerman, MS, RD nazywa jajka „Nature's Multiwitamin”:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.