Ten nowy łańcuch kawiarni jest jak buzzier, 100 % przeciwzapalne Panera

Czasami po prostu szybkie ugryzienie może poczuć, że poruszasz się po polu minowym bomb wywołujących zapalenie. Niezależnie od tego, czy próbujesz wyśledzić kanapkę z chlebem bezglutenowym, czy też próbujesz dowiedzieć się, czy twoja sałatka jest pokryta opatrunkiem na bazie nabiału, nadchodzi punkt, w którym możesz się zastanawiać, dlaczego dokładnie odżywianie zdrowego może być tyle pracy.

I chociaż kawiarnie świadome wellness są bardziej popularne niż kiedykolwiek, jednym nowym przybyciem jest proces ustalania faktów pozytywnie bez wysiłku: Dr Smood.

Pomysł przyszedł do duńskiego dewelopera, Rene Sindleva i jego żony Patrizia Manici Sindlev, kiedy mieszkali w Danii i czuli się sfrustrowani brakiem zdrowych restauracji, chwytania i wyników. Tak więc postanowili nie tylko otworzyć własne w Miami, ale także uczynić go zdrowszym niż cokolwiek, co widzieli wcześniej. Krok pierwszy? Para zrekrutowała holistycznego dietetyka i uzdrowiciela Dr. Etti Ben-Zion, aby kierować menu.

„Koncepcja polegała na tym, aby wszystko było przeciwzapalne”, dr Dr. Ben-Zion mówi. „Oznacza to, że 80 procent twojej diety powinno pochodzić z roślin, dlatego nasze produkty są w 80 % oparte na roślinach.„To nie wszystko: od soków i sałatek po kanapki i przekąski (wszystkie organiczne, natch), chcieli, aby każdy element menu był jak najbardziej gęsty składników odżywczych.

Najwyraźniej sindlevs byli do czegoś. W ciągu zaledwie dwóch lat Dr Smood przeszedł z jednej lokalizacji do pięciu w dwóch miastach (druga to Nowy Jork, gdzie trzy lokalizacje otworzyły się w ciągu dwóch miesięcy)-i cztery kolejne są w drodze tego lata i jesieni.

Tutaj, dr. Ben-Zion udostępnia więcej szczegółów na temat tego, co trafia do ultra-healthy, super-delicious oferty-przy tej stawce, dr Smood może otworzyć się w pobliżu wcześniej niż myślisz.

Oto cztery sposoby, w jakie dr Smood zmienia zdrowe odżywianie w podróży.

1. Wszystko jest bezmleczne

Dr Smood to całkowicie bezmleczna strefa, zamiast zamiast tego wybierała domowej roboty migdałów, nerkowca i brazylijskiego.

Znajdziesz je w 15 różnych przedmiotach, od koktajli i latte po słodycze, takie jak Maca Chia Pudding i Cacao Mylk (ich wersja zawiera mleko z orzechów brazylijskich zmieszane z stalówkami kakaowymi, proszkiem kakaowego, proszku waniliowego i sól himalajska).

2. Kawa ma niską kwasowość i wysoko w przeciwutleniaczy

Zamiast przeciętnej filiżanki Joe, dr Smood używa białej ziarny kawy. „Biała kawa pochodzi z Jemenu tysięcy lat temu”, dr Dr. Ben-Zion wyjaśnia. „[Pracownicy rolni] nie mieli czasu na długość kawy, więc zamiast tego lekko ją toaste. To nadaje mu kremowy kolor, zamiast ciemnobrązowej pieczonej kawy."

Zaleta? dr. Ben-Zion twierdzi, że biała kawa ma mniejszą kwasowość, że czarna kawa, co ułatwia układ trawienny. (Chociaż nie wszyscy naukowcy popierają ten pomysł.) „Jest również bardzo wysoko w polifenole, które są bardzo wysokie w przeciwutleniaczy”, Dr. Ben-Zion mówi.

Ale dr Smood na tym nie zatrzymał się. Marka faktycznie stworzyła własną formułę kawy, wypełniając fasolę kombinacją jemeńskich przypraw, takich jak kurkuma i kminek, o których mówi się, że są przeciwzapalne, energetyzujące i dobre do trawienia. Aha, i oczywiście nie znajdziesz torebki rafinowanego cukru ukrywającego się za kontrokonutowym cukrem palmowym jest używane do wszystkiego, co wymaga trochę słodzącego. (Twój ruch, Starbucks.)

3. Kanapki nie wkładają cię w śpiączkę

Możesz być zaskoczony, gdy znajdziesz menu z kanapkami w Dr Smood, ale nie daj się zwieść-nie są zrobione z przeciętnym bochenkiem pełnoziarnistej pszenicy.

„Stworzyliśmy specjalny„ chleb performance ”, który jest wykonany tylko z czterech składników: płatków proso, mąki pisowni, wody i soli-to jest”, Dr. Ben-Zion mówi. „Nie wzrośnie cukru we krwi i nie jest ciężki węglowodanami, więc w ten sposób nie poczujesz, że chcesz się zdrzemnąć po zjedzeniu."

Połącz jeden z zielonym sokiem lub „booster”-watery nasycone składnikami, takimi jak kurkuma, chlorofil, maca i spirulina-i możesz znaleźć swoje 3 p.M. awarie to nagle historia.

4. Pod ręką też są suplementy

Dr Smood sformułował także własną linię suplementów, aby rozwiązać sześć wspólnych obaw związanych z samopoczuciem:. Wiele pozycji menu jest oznaczonych tym samym korzyściami, co jest pomocne, gdy wybierasz, co zamówić.

A ponieważ możesz być przytłoczony wszystkimi niesamowitymi opcjami-organicznymi tiramisu lub rolką cynamonową?-Ten rodzaj dobrego samopoczucia jest właśnie tym, co zamówił lekarz.

Jeśli nie mieszkasz w pobliżu Dr Smood, oto jak zbudować własny ostateczny posiłek przeciwzapalny. Jeszcze łatwiejszy hack: użyj tego oleju zapalnego przy każdym posiłku.