Poczekaj, kiedy wegańskie smakołyki stały się tak niewiarygodnie cudowne?

Być może ostatnio zauważyłeś niezbyt subtelną zmianę wegańskich deserów. Zniknęły podstawowe słodycze z lat 60. i 70. (ciasto tofu, każdy?), zastąpione wegańskimi smakołykami tak samo elegancki. Trendsetterzy, tacy jak Rawnchy, Sweet Maresas, The Hardihood, dwie łyżki, tak pięknie prawdziwe i tęczowe odżywki wysadzają kanały na Instagramie swoimi skomplikowanymi wzorami i przepysznymi obrazami.

Przykład: Sam Melb z tak pięknie prawdziwie sprawił, że głowy eksplodują z surowymi burgerami sushi od lat, ale teraz jej wegańskie babeczki galaktyki zbierają polubienia. I Wspaniałe ciastka Geode Rainbow Nourishments, Macarons Jackson Pollock Sweet Maresa i Rakiety Rakiety Wydaje się, że do dzielenia się w mediach społecznościowych w mediach społecznościowych. (I założycielka dwóch łyżek, Hannah Sunderani, mówi, że chodzi o to, że trend jednorożec!-z tęczy i magicznymi kolorami dekorującymi wszystko, od ciast po ładne kremy).

„Na poziomie czysto estetycznym platformy takie jak Pinterest i Instagram oznaczały, że istnieje taka ogromna wizualnie inspiracja”, mówi Leah Garwood-Gowers, współzałożycielka Raw i wegańskiej piekarni The Hardihood.

Kiedy Garwood-Gowers i Daisy Kristiansen założyli Hardihood w Londynie w 2014 r., „Inspirowało nas Cybercandy [w Londynie] i fabrykę czekolady Willy'ego Wonki, więc oczywiście zaczęliśmy od naszej oferty deserów”, mówi Garwood-Gowers-Gowers.

Opracowanie przepisów zajęło miesiące, które są wolne od rafinowanego cukru, nabiału i gluten. W tym czasie było tylko kilka podobnie myślących patisserii w miejscach takich jak Wielka Brytania, Los Angeles i Sydney. „Rozważamy [faworyzowanie kultu wegańskiego w Londynie] Kawiarnia Wild Food, inspirowała i żywa kuchnia żywności, którzy są przeznaczonymi przez Garwood-Gowers.

A teraz, podobnie zainspirowani zdrowi piekarze doskonali swoje wybitne, wysokiej klasy kotlety deserowe, aby cały świat mógł zobaczyć. Chociaż estetyka przyczynia się do szaleństwa, to smak popycha desery do głównego nurtu. Większość fanów to wegańskie, ale wielu nieograniczonych smakoszy jest również zwabionych przez pyszność tych ofert.

„Wegańskie desery są całkowicie naturalne, z prostymi składnikami, które możemy czuć się dobrze z jedzeniem”, mówi Sunderani. „I kto nie chce czuć się dobrze z drugiej porcji deseru?"

Przewiń w dół, aby rzucić okiem na poważnie fotogeniczne słodycze z wegańskich piekarni.

Zamknij własne lubluty insta z tymi surowymi przepisami na ciasto wegańskie-lub zdobądź eksperymentalne, tworząc deser kalafiora.