6 zdrowych warzyw zimowych, które nie wymagają dużo miejsca do wzrostu

Foxx mówi, że zaczyna planować swoje zimowe sadzenie warzyw pod koniec sierpnia lub na początku września, na początku. Wynika to przede wszystkim dlatego, że dostarcza wiele swoich produktów członkom subskrypcji CSA; Mówi, że badanie danych o tym, ile każdego warzywa do sadzenia jest ważną częścią procesu planowania. Jeśli grasz tylko kilka zimowych warzyw dla swojego gospodarstwa domowego, nie musisz myśleć do tej pory z wyprzedzeniem, ale nadal wymaga planowania. Dobrą zasadą jest rozpoczęcie od sześciu do ośmiu tygodni, zanim spodziewasz się pierwszego mrozu.

Potrzebujesz pomocy w ustaleniu, co sadzić? Poniżej znajduje się lista zimowych warzyw do rozważenia z wskazówkami Foxx, jak je rozwijać. Plus, w jaki sposób każde wegetaria.

6 roślin zimowych, które mogą przetrwać zimny klimat

1. Warzywa

Według Foxx, jarmuż, Collard Greens i sałata mogą się rozwijać zimą. „Są bardzo podobne pod względem ich rozwoju” - mówi. Jeśli nigdy wcześniej nie uprawiałeś zieleni, Foxx zaleca rozpoczęcie od jarmużu lub zieleni. „W szczególności Collard Greens jest jedną z najbardziej odpornych roślin, jakie kiedykolwiek spotkałem” - mówi. „Jest taki piękny i może wytrzymać prawie wszystko. Mój Boże, chcę mieć siłę Collarda Zielonych."

Kiedy przygotowujesz łóżka ogrodnicze do sadzenia zimowego wegetariańskiego, najpierw usuń każdą martwą roślinność, która może mieć grzyb, który mógłby uniemożliwić nowym roślinom uprawę. Następnym krokiem jest dodanie warstwy kompostu (dla zieleni lubi kompost liściowy) w celu ochrony gleby. „[Kompost] pomaga również zablokować wilgoć, co jest szczególnie ważne, ponieważ ziemia jest tak zimna o tej porze roku”, mówi Foxx. (Dodaje, że siano może być również włączone do kompostu do produktów zimowych.) Po złożeniu cala lub dwóch kompostów posadź nasiona sałaty. Będziesz chciał dodać kolejną warstwę kompostu po pierwszym mrozie.

Niezależnie od rodzaju zieleni, które zdecydujesz się rozwijać, Twoja nagroda będzie pełna korzyści odżywczych. Wszystkie mają błonnik i przeciwutleniacze, ale istnieją pewne cechy składników odżywczych, które odróżniają różne rodzaje zieleni. Zieloni Collard są zaskakująco dobrym źródłem białka, z pięcioma gramami na filiżankę. Kale ma kategorię fitochemikaliów zwanych glukozynolatami-grupa związków, które pomagają wspierać naturalne procesy detoksykacji wątroby i inne funkcje ciała. A sałata rzymska zawiera Lactucarium, związek roślinny związany ze snem.

2. Marchew

Ponieważ rosną przede wszystkim po ziemi, marchewki to kolejne warzywo, które może przetrwać szeroką gamę klimatów, w tym zimny zimowy chłód. „Marchewki ma najmłodniejsze nasiona. Możesz je naprawdę lekko umieścić w ziemi na podniesionym łóżku - mówi Foxx. Mówi, że możesz użyć tej samej mieszanki gleby i ściółki do marchewki jak zieleń-i w rzeczywistości wszystkie zimowe warzywa wymienione tutaj. Podobnie jak Zieloni, kluczem jest utrzymanie wilgotności gleby. Sadzisz nasiona pół cala oprócz siebie; Marchewki nie potrzebują zbyt dużo miejsca, aby rosnąć.

Marchewki są jedną z najlepszych warzyw dla zdrowia oczu dzięki ich wysokiej witaminie A, więc jeśli spędzasz dużo czasu na wpatrzeniu się na ekran, dodaj je na szczyt listy do splątania. Jedzenie marchewki obsługuje również układ odpornościowy, ponieważ zawierają witaminę C-definetycznie.

3. Czosnek

„Wszyscy uwielbiają gotować z czosnkiem, szczególnie w chłodniejszych miesiącach, więc jest to świetne warzywo do rozwoju”, mówi Foxx. Nawet jeśli w ogóle nie masz miejsca na podwórku, mówi, że nadal możesz uprawiać czosnek za pomocą pojemnika lub nawet wiadra. Po prostu dodaj glebę i ściółkę (powinna być trzy cale od góry) i wrzuć goździki czosnkowe, rozmieszczone około trzy cale od siebie. Następnie przykryj goździki kilka cali gleby. Umieść pojemnik lub wiadro z rosnącym czosnkiem w miejscu, w którym może uzyskać dobre sześć godzin słońca dziennie, i podlej go wystarczająco, aby gleba była wilgotna.

Chociaż jest używany w niewielkich ilościach w większości przepisów, czosnek jest pełen korzyści żywieniowych. Zakończenie niektórych składników odżywczych, które ma witaminę B6, mangan, selen, witaminę C, żelazo, potas i miedź. Podobnie jak marchew, czosnek zawiera również witaminę C i pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy.

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych z czosnku:

4. brukselki

Pamiętaj, jak Foxx powiedział, jak Collard Greens był naprawdę trwały? Mówi, że Bruksela ma również dawkę tego piasku; Nawet śnieg nie może ich powstrzymać przed kwitleniem. Jedna uwaga na temat uprawy Brukseli: Zakładanie nasiona zajmują od trzech do sześciu miesięcy, więc jest to jedno warzywo zimowe, które zdecydowanie wymaga pewnego planowania z wyprzedzeniem. Dobrym pomysłem jest zacząć je uprawiać w pojemniku, a następnie przesadzić na zewnątrz po około trzech lub czterech miesiącach. Kiedy przesadzisz je na zewnątrz, umieść je w odległości około półtora stopy w obszarze, w którym dostaną dużo światła słonecznego. „Bruksela nie wymaga dużej konserwacji. Po prostu przycinaj liście, odsuwając je, ponieważ nadal rośnie - mówi Foxx, dodając, że najzdrowszych liści nie należy oderwać, ponieważ karmią łodygę.

Bruksela są dobrym źródłem witaminy C, a także witaminy K, kluczowym składnikiem odżywczym dla zdrowia kości. „Brukselki oferują również wsparcie dla równowagi bakterii w przewodzie pokarmowym, zapewniając jednocześnie różnorodne fitochemikalia, takie jak sulforapan, który jest badany pod kątem właściwości przeciwutleniających”, zarejestrowała dietetyk Kelly Jones, RD, wcześniej powiedziała Well+Good.

Szukam pysznego sposobu na jazzowanie pieczonych brukselki? Rzuć je z tym przeciwzapalnym sosem sałatkowym:

5. Fioletowe brokuły

„Istnieje kilka naprawdę kolorowych potraw, które rosną również zimą, takie jak fioletowe brokuły” - mówi Foxx. Odcienie tego zimowego warzywa wahają się od głębokiego fioletu do żywej magenta. Jego obfita konsystencja pomaga też chronić ją przed ostrym zimowym klimatem. To kolejne warzywo, które wymaga dużo słońca, aby się rozwijać, więc sadzić nasiona w słonecznym miejscu i zachować wilgotność wody. Podobnie jak czosnek, możesz zacząć uprawiać fioletowe brokuły w pojemniku, a następnie przesłać je na zewnątrz, gdy ma około trzech cali wysokości.

Zabawny fakt o fioletowych brokułach: ma jeszcze więcej witamin C i przeciwutleniaczy niż zielone brokuły. I zastanów się, jak cudownie będzie wyglądać na twoim talerzu.

6. kalafior

Ostatnim warzywem na zimowej liście warzyw Foxx jest kalafior. Podobnie jak fioletowe brokuły, mówi, że jego odporna konsystencja sprawia, że ​​jest trwały w ostrych klimatach. Wyjaśnia, że ​​kalafior jest uprawiany podobnie do fioletowych brokułów, dzięki czemu możesz przestrzegać tych samych wytycznych.

Jedną wielką korzyścią dla uprawy i spożywania kalafiora jest to, że jest dobry na trawienie. „Wysoka zawartość błonnika w kalafiorach sprawia, że ​​jest to supergwiazda również dla zdrowia trawiennego” - powiedział wcześniej zarejestrował dietetyk Maya Feller, RDN. Oprócz tego, że jest dobre dla jelita, Feller dodaje, że diety o wysokiej zawartości błonnika są związane z poprawą zdrowia sercowo-naczyniowego specyficznie, zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu. To oznacza, że ​​ten warzywa jest również dobra dla twojego serca.

Jeśli chodzi o uprawę zimowych warzyw, Foxx mówi, że najważniejsze jest tylko pragnienie tego; Uprawa ich nie wymaga dużo konserwacji ani miejsca. Nawet jeśli masz tylko jedno podniesione łóżko, pojemnik lub wiadro, nadal możesz rosnąć coś. „Jeśli masz dzieci, angażuj je też!„Zachęca. „To fajny sposób na połączenie ich z jedzeniem, które jedzą i wypróbować nowe rzeczy."

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.