Dietetycy ujawniają, co według nich są najgorsze kłamstwa, które dietetyka próbowała nas sprzedać

5 największych kłamstw, które mówi nam kultura dietetyczna, według RDS

1. Są „dobre” i „złe” potrawy

Wszyscy trzej dietetycy zgodzili się, że jednym z najczęstszych kłamstw w kulturze dietetycznej jest pomysł, że istnieje „dobra” i „zła” żywność, że niektóre potrawy mają na sobie aureolę i wspierają twoje zdrowie, podczas gdy inni utrudniają twoje cele.

Ale Amanda Frothingham, RD, zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku i założyciel Balanced Peach, uważa, że ​​to, co często jest odrzucane w tym kłamstwie, to sposób, w jaki wszystkie jedzenie, niezależnie od ich profilu żywieniowego, oferują wartość i może odżywić twoje ciało. „Niezależnie od tego, czy będzie to cukier z ciasteczka, czy kawałek owoców, oba zapewnią ważne makroskładniki, takie jak węglowodany, aby zapewnić energię ciała”, mówi Frothingham.

Niezwykle ważne jest również, aby pamiętać, że jedzenie jest Więc znacznie więcej niż tylko paliwo. „Musimy pamiętać, że jedzenie jest również sposobem na tworzenie wspomnień z bliskimi, łączenie się z naszą kulturą i sposób na odżywianie naszych dusz” - mówi Werner.

Uważanie żywności jako „dobre” lub „złe” odrzuca różne role, które jedzenie może odgrywać w naszym życiu i zamiast tego może skutkować poczuciem winy lub strachu, które powodują negatywny związek z tym jedzeniem. To negatywne skojarzenie może następnie sprawić, że poczujemy się okropnie, decydując się na zjedzenie danego dania, aby zaspokoić decyzję zaspokajania naszego zdrowia psychicznego i naturalnego głodu. „Jeśli spróbujesz zastąpić pragnienia [za jedzenie, które postrzegasz jako„ złe ”], możesz poprowadzić się ścieżką, w której w końcu będziesz mieć jedzenie, które chciałeś, ale po prostu czujesz się jeszcze gorzej w porównaniu z tym Satysfakcjonowanie głodu i poruszanie się do przodu ”, dodaje Werner. „Zawsze mówię, że jest to podobne do zakazanego efektu owocowego: jedzenie staje się bardziej atrakcyjne, im bardziej powstrzymujesz się od tego."

W przypadkach, w których czujesz się boimy się żywności, Werner zwraca uwagę, w jaki sposób ten sam strach może zasilać stres, który karmi kortyzol (hormon stresowy), który może wpływać na zdrowie jelit, poziom cukru we krwi oraz ogólny zdrowie fizyczne i psychiczne. „Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że jeśli pogoń za kulturą dietetyczną„ zdrową ”zacznie narazić inne części twojego życia, takie jak twoje życie społeczne, relacje z jedzeniem i zdrowie psychiczne, to nie jest dla ciebie zdrowe dla Ciebie.„Tak więc ostatecznym na wynos jest pamiętanie, że całe jedzenie może pozytywnie odżywić twoje ciało i pasować do dobrze zrównoważonej diety, niezależnie od tego, co widzisz w mediach społecznościowych.

2. Źródło ma znaczenie

To prawda, że ​​musisz pamiętać o dodatkowym spożyciu cukru, ale kultura dietetyczna doprowadziła wielu do przekonania, że ​​źródło cukru, które jesz. Złe zasady żywności powyżej. Mówiąc dokładniej, kultura dietetyczna mówi nam, abyśmy zawsze wybierali naturalne źródła cukru, takie jak miód lub syrop klonowy (uważany za „dobre”) w porównaniu z wyrafinowanymi „złymi” opcjami, takimi jak cukier stołowy, aby utrzymać zdrową dietę. Jednak, podobnie jak wiele pomysłów pochodzących z kultury dietetycznej, eksperci uważają, że to twierdzenie po prostu pomija znak.

„Po pierwsze, wszystkie formy cukru mają tę samą strukturę molekularną, a nasze ciało po prostu nie może między nimi rozpoznać”, mówi Galati. „Prawdą jest, że różne cukry, takie jak miód lub cukier stołowy, mogą się różnić w indeksie glikemii, co mierzy odpowiedź na poziom cukru we krwi spożywania różnych pokarmów, ale zawarte w nich glukoza i fruktoza są takie same i będą miały podobny wpływ na ogólny zdrowie."

Różne rodzaje cukrów są nie tylko dość równe pod względem naszego zdrowia, ale uważa, że ​​skupienie się na tym szczegóła. Na przykład unikanie owoców, ponieważ zawiera cukier, jest ogromną krzywdą dla twojego zdrowia (i kubków smakowych). „Chcemy pamiętać o dodanych cukrach, ale kiedy wkładamy miód i syrop klonowy na cokole z halo zdrowotnym, trudniej jest znaleźć równowagę ze wszystkimi cukrami w sposób, który jest dla nas naprawdę satysfakcjonujący”, mówi Galati. Podobnie jak wiele rzeczy w życiu, wybierz wszystko, co lubisz najbardziej, jednocześnie pamięta o ogólnej konsumpcji cukru i jedz wszystkie cholerne owoce, których chcesz.

3. Musisz zmniejszyć konsumpcję węglowodanów

Oprócz idei, że żywność ma wartość moralną, kultura dietetyczna kierowała ruchem, że ciężkie ograniczenie niektórych pokarmów (ahem, węglowodany) ma kluczowe znaczenie dla zdrowego stylu życia. Omawiając konsumpcję węglowodanów, wielu ma wrażenie, że konsumowanie ich często prowadzi do przybierania na wadze, ale po prostu nie jest to miejsce-jest to praktyczne czy racjonalne.

Nie oznacza to, że musi istnieć jednolita ilość zużycia węglowodanów. Galati zauważa, że ​​niektórzy ludzie będą prosperować na wyższej diecie węglowodanów, podczas gdy inni mogą czuć się lepiej, gdy węglowodany są nieco niższe. Jak zawsze ważne jest, aby ustalić, jakie są Twoje potrzeby i odrzucić porady w mediach społecznościowych, które wymagają ograniczenia węglowodanów. „Problemem, jaki mam z demonizacją węglowodanów jako całości, jest odrzucenie ważnego celu, którym służą i jak potencjalnie szkodliwe może być skrajnie dla ogromnej większości ludzi”, dodaje Galati. „Jasne, znajdujemy węglowodany zabawne, przekąskowe lub deserowe, ale znajdują się również w promującym zdrowie produktach, takich jak fasola, owoce, nieskierne i skrobiowe warzywa oraz pełne ziarna.„Badania są jasne, że kiedy jemy te pokarmy bogate w błonnik, mikroelementy i przeciwutleniacze, minimalizujemy ryzyko przewlekłych chorób i problemów zdrowotnych. „Ważne jest, aby pamiętać o ultra-przetworzonych produktach węglowodanów i chcieć zmaksymalizować węglowodany o wysokim błonniku i minimalnie przetworzone w diecie, ale jest naprawdę miejsce na wszystkie węglowodany w zdrowej diecie”, mówi.

Kiedy zmieniamy to, jak postrzegamy jedzenie, zwłaszcza węglowodany, ważne jest, aby pamiętać, że nasze ciało działa podobnie do samochodu-nie spodziewałbyś się, że twój samochód zajmie się daleko, więc nie spodziewaj się, że twoje ciało będzie działało bez właściwe paliwo, które w tym przypadku dotyczy węglowodanów.

4. Istnieje znormalizowany sposób na zdrowie

„Ludzie uważają, że zdrowy styl życia polega na jedzeniu jako„ czystych ”, jak to możliwe, tylko jedząc pełne potrawy, ćwiczenia codziennie i wiele innych rzeczy”, mówi Frothingham.„Ale często mówię o stylu życia, zarządzaniu stresem, snu i innych rzeczach, gdy zastanawiam się, co jest najlepsze dla moich klientów, ponieważ wszystkie one odgrywają czynnik w naszym zdrowiu-nie tylko odżywianie."

Werner wspomina również, w jaki sposób popycha swoich klientów, aby bardziej skupili się na zarządzaniu stresem, ile snu dostają, jeśli piją wystarczająco dużo wody, a ich relacje z jedzeniem i ciałem na długo przed tym, jak rozmawiali o samym jedzeniu. „Jako dietetyk zależy mi na tym, co wkładasz w swoje ciało, ale są dodatkowe czynniki, które musimy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o czyjeś zdrowie. Odżywianie jest ważne, ale nie jest to jedyny szczegół dla zdrowia ” - mówi Werner.

Aby to dodać, Twoje potrzeby żywieniowe są również dla Ciebie specyficzne, dlatego dietetycy zalecają postępowanie skrajny ostrożność przed przyjęciem jakiejkolwiek popularnej diety, zwłaszcza tych, które mówią, że zjeść wstępnie zapisaną liczbę kalorii. „Chociaż żaden dietetyk nie może powiedzieć, że nikt nie potrzebuje 1200 kalorii-bo nie znamy DNA każdej osoby, makijażu genetycznego ani tego, jak się porusza-może powiedzieć, że 1200 kalorii jest na ogół [bardziej] wystarczające dla małych dzieci niż dorośli”, dodaje Werner. Porozmawiaj o czerwonej flacie. „Jeśli jesz mniej niż potrzebujesz, może to spowolnić metabolizm i spowodować niski poziom energii.„Ważne jest również, aby pamiętać, że każda osoba jest inna pod względem potrzeb żywieniowych, dostępu do żywności, środowiska i priorytetów, dlatego wszyscy trzej eksperci zgadzają się znaleźć to, co najlepsze dla Ciebie.

„Jeśli chodzi o dietę, naprawdę ważne jest, aby mieć reżim posiłkowy odżywczy i emocjonalnie, z którym dobrze się czujesz mimo wszystko swoich celów zdrowotnych, ponieważ trzymanie się czegoś, co lubisz, często powoduje długoterminowe zmiany ”, mówi Galati. „Możesz zastosować się do dwutygodniowego planu posiłku, ale nie pomoże ci podejmować decyzji dotyczących jedzenia, gdy życie wkracza, praca się spóźnia lub jesteś w restauracji z przyjaciółmi”, zgadza się Frothingham. Jeśli chcesz plan, który sprawi, że poczujesz się dobrze, eksperci sugerują, że przypomina sobie, że odżywianie nie jest uniwersalnym i powinno być dla ciebie zindywidualizowane.

Znalezienie planu, który dla Ciebie działa, może również zmniejszyć długoterminowe implikacje, które często towarzyszą kulturze dietetycznej. „Mogą występować długoterminowe konsekwencje dla naszego zdrowia psychicznego, jeśli nie możemy utrzymać tych zmian, biorąc pod uwagę, że kultura dietetyczna jest jedną z głównych branż, która obwinia osoby w porównaniu z niezrównoważonymi metodologii, które tworzą”, mówi Werner. Z tego powodu wszyscy trzej eksperci sugerują znalezienie zarejestrowanych dietetyków w pobliżu, co może pomóc ci określić Twoje potrzeby żywieniowe.

5. Suplementacja jest wymagana, aby uzyskać wszystkie składniki odżywcze

Jeśli jest słynna kultura dietetyczna, służy do sprzedaży mnóstwa suplementów, które twierdzą, że uszczelniają umowę na pomoc. „Ludzie często czują, że muszą przyjmować listę suplementów, proszków i superfoodów, aby były zdrowe, ale często są drogie i zwykle niepotrzebne”, mówi Galati. Niektórzy znaczący kluczowych graczy, z którymi możesz się spotkać w mediach społecznościowych, często sugerują, że mogą pomóc w zdrowiu jelit, dostarczać codzienną dawkę ważnych witamin i minerałów oraz poprawić przejrzystość umysłową. Ale wbrew powszechnemu przekonaniu i tysiącach postów, które widzisz online, Galati uważa, że ​​najwięcej wydanych na suplementy lepiej wykorzystywałoby owoce, warzywa i pełne ziarna, aby uzyskać więcej odżywiania ze źródeł żywności.

Galati zauważa również, że suplementy nie są dokładnie dobrze regulowane. „Niekoniecznie wiesz, co dostajesz ani jakość produktów, chyba że są testowane stron zewnętrznych, podczas gdy w przypadku jedzenia rzeczy są bardziej przewidywalne pod względem tego, co dostajesz”, mówi. „Suplementy mają na celu suplement Zdrowy styl życia, dlatego ważne jest, aby wykonywać pracę krwi lub porozmawiać z lekarzem, jeśli uważasz, że masz w czymś niedobór przed zainwestowaniem w zielony proszek.„Jeśli nie masz niedoboru pewnej witaminy, istnieje niewielka szansa.

Ale co, jeśli suplementy takie jak zielone proszki pomogą Ci uzyskać codzienną dawkę warzyw? Galati nadal uważa, że ​​wybór źródeł żywności jest najlepszą drogą. „Będziesz znacznie bardziej zadowolony i ogólnie zadowolony, gdy znajdziesz zrównoważony wzór jedzenia, który działa dla Ciebie w porównaniu z inwestowaniem w suplementację, która działa jak bandaida, która odciąga cię od tego, czego naprawdę potrzebujesz.„Jeśli zmagasz się z konsumowaniem warzyw, sugeruje zastanowienie się, które warzywa lubisz i odkrywasz sposoby ich ugotowania w sposób, który pozostawia ci satysfakcję.

Jak na dobre uciec od kultury dietetycznej

Dzięki pracy ekspertów w mediach społecznościowych łatwiej jest uzyskać dostęp do wskazówek opartych na dowodach i sztuczkach na temat żywienia, które obezwładniają roszczenia BS z kultury dietetycznej. Ale wciąż istnieje duża szansa, że ​​natkniesz się na niezwykle wątpliwe (i zwykle fałszywe) twierdzenie, które może utrudnić ucieczkę od kultury dietetycznej. Istnieją jednak sposoby na zmniejszenie szans na spotkanie z dezinformacją online. Niektóre wskazówki ekspertów to:

Oczyszczanie kanału w mediach społecznościowych

Znajdź konta prowadzone przez godne zaufania źródła, które mają poświadczenia i stopień żywienia, taki jak zarejestrowani dietetycy. Powód, dla którego prawie wszyscy na świecie mogą mieć opinię na temat żywienia, ale ważne jest, aby wziąć wszystko z odrobiną soli, aby uniknąć przyjmowania źle poinformowanych porad. „Możesz także zaznaczyć wszelkie posty, które wydają się śmieszne, ponieważ„ nie jestem zainteresowany ”większością platform, aby nie pokazać ich ponownie na twoim kanale”, mówi Galati. Jeśli nie masz pewności, czy coś jest prawdą czy fałszywe, sugeruje również kwestionowanie roszczeń znalezionych online, aby sprawdzić, czy są oparte na dowodach lub po prostu ekstremalnych roszczeniach.

Zwróć uwagę na to, jak mówisz o jedzeniu

Werner sugeruje ostrożność, jak mówisz o jedzeniu, na przykład języku używanym do opisania niektórych pokarmów, aby uniknąć dodawania wartości moralnej do jedzenia. „Kiedy przypisujemy żywność wartość moralną, możemy tworzyć emocje związane z doświadczeniem jedzenia, które mogą powodować stres, wpływając na sposób strawienia jedzenia, ponieważ nie jesteś w trybie odpoczynku i najcięższym”, mówi.

Pamiętaj, że zdrowie i odżywianie nie są czarno -białe

Odżywianie to złożony temat, który ma różne warstwy. „Nie żyjemy w czarno-białym świecie, zawsze istnieje środkowy grunt dla wszystkich tych rzeczy, które są związane z odżywianiem”, mówi Frothingham. „Możesz spożywać tort urodzinowy, nie kupować produktów ekologicznych i wszystko inne złoczyńcy kultury dietetycznej i nadal być w porządku."

Dolna linia

„Zachęcam ludzi do siedzenia i zastanawiania się, skąd kultura dietetyczna do tej pory dotarła do ciebie, a jeśli przyjęte przez ciebie informacje faktycznie działały dla ciebie lub pozostawili walkę z jedzeniem”, mówi Galati. „Trudna prawda jest taka, że ​​gdyby te rzeczy działały, to działaliby pierwsza próba, ale zwykle tak nie jest."

Werner zgadza się, dzieląc się, że „idea, że ​​utrata masy ciała lub życie celebrowane przez kulturę dietetyczną może rozwiązać twoje problemy i skutkować szczęściem, jest bardzo wadliwe, a nawet poświęcić nasze zdrowie psychiczne w tym procesie."

Jeśli odkryjesz, że nadal walczysz z rąk kultury dietetycznej, może nadejść czas na przekierowanie energii do bardziej zrównoważonych tras, które pozwalają pracować nad swoim zdrowiem w tempie, które jest dla Ciebie wygodne.