Próbowałem zjeść śniadanie jak najdłużej żyjące ludzi na świecie

Co to jest japońskie śniadanie i co jedzą Okinawanie?

Według niebieskich stref, stulenarian Okinawan jedzą głównie słodkie ziemniaki (aż 67% ich diety), ryż, warzywa, rośliny strączkowe i niewielka ilość ryb, mięsa i drobiu. Dieta Okinawana głównie roślinna jest zwykle wysoka w składnikach odżywczych i niskiej kalorii. Ma wiele smażonych warzyw, słodkich ziemniaków (poważnie, dużo) i tofu. „Dieta Okinawa przyciąga wiele uwagi, ponieważ ludzie mieszkający na wyspie mają wyższą niż przeciętną długość życia w wieku 100 lat, w porównaniu z USA w wieku 78 lat.8 lat i reszta Japonii w wieku 84 lat ”, zarejestrowana dietetyk, Nora Minno, Rd, wcześniej powiedziała Well+Good.

Podczas badania śniadania Okinawan natknąłem się na hotel Okinawa Daiichi, który serwuje różne potrawy, które przypominały mi posiłek, który mi się podobał, kiedy po raz pierwszy odwiedziłem Japonię. W artykule Clip Okinawa hotel podzielił się niektórymi tradycyjnymi przedmiotami śniadaniowymi spożywanymi na wyspie, w tym chleb wykonanym z fioletowego ignamu i kurkumy, marynowane marchewki i pomidory, gorzkie zielone, zupa miso, świeże wodorosty, puszyste tofu i owoc sezonowych. Posiłek był żywy, kolorowy, głównie na bazie roślin, i składał się z wielu kursów złożonych z małych porcji każdej żywności.

Zjadłem śniadanie w stylu japońskiego przez tydzień, a oto, co się stało

Chociaż większość dań śniadaniowych w stylu Okinawanu może nie być dostępna do chwytania i przebywania w większości sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych, filary jedzenia można łatwo przetłumaczyć na niemal wszędzie tam. Koncentrując się na włączeniu większej liczby warzyw, przyjaznych jelitom fermentowanej żywności i owocach, z powodzeniem odtworzyłem japońskie śniadanie z mojego domu w Kalifornii.

W mojej diecie wprowadziłem więcej produktów na bazę soi

Najpierw wyciąłem większość zbyt słodkich produktów śniadaniowych, takich jak babeczki, naleśniki i gofry z rutyny przygotowawczej do posiłków i wymieniłem je na bardziej pikantne i proste potrawy. Jedno z głównych źródeł białka dla Okinawanów pochodzi z soi, więc postanowiłem włączyć do mojej diety więcej tofu, miso i sfermentowanej soi. Nattō, który jest lepkim, szczupłym i sfermentowanym daniem sojowym, może być nabytym smakiem dla wielu Amerykanów, ale było to jedno z moich ulubionych dań do jedzenia nad miską ryżu gotowanego na parze.

Ta wypełniona probiotykiem pokarm jest ładowana 31 gramami białka i dziewięć gramów błonnika na filiżankę; Świetnie nadaje się do zmniejszenia stanu zapalnego i promowania zdrowia jelit. W czasach, że nie jadłem tego dania, zdecydowałem się na kojącą miskę ciepłej zupy miso wypełnionej szeroką gamą witamin z grupy B, które pomogły mi zapewnić energię przez cały dzień.

Mam mnóstwo błonnika ze słodkich ziemniaków

W przypadku słodszej, wypełnionej i wypełnionej włóknami uczty dodałem więcej słodkich ziemniaków do rutyny śniadaniowej. Aby sprawić, że wszystko jest proste, smażę w powietrzu japońskie ignamy, aż w środku miękkie i kremowe. Gdy naturalne cukry karmelizowały podczas gotowania, ignamy stały się delikatne i słodsze, które były świetne nawet same. Co najlepsze, zaoszczędziłem resztki, aby rzucić do koktajli, aby uzyskać natychmiastową i bogatszą konsystencję.

Zjadłem grillowane ryby na śniadanie

Chociaż Okinawany zazwyczaj jedzą minimalne ilości białka zwierzęcego, inne formy popularnych japońskich śniadań obejmują małe porcje grillowanych ryb, takie jak łosoś, które są wypełnione kwasami tłuszczowymi omega-3, które pomagają poprawić zdrowie mózgu, obniżyć stan zapalny i promują zdrowie serca i promują zdrowie serca.

Wymieniłem kawę na zieloną herbatę

Zamiast zwykłej filiżanki Joe, zamieniłem go na japońską zieloną herbatę wypełnioną mnóstwem korzyści zdrowotnych, takich jak L-teanina, związana z lepszą uwagę i funkcją poznawczą.

Dodałem świeże owoce

Aby uzyskać odrobinę słodkiej uczty, dodałem stronę owoców, takich jak jagody i japońska gruszka na orzeźwiającą przekąskę, aby pomóc w oczyszczeniu mojego podniebienia i utrzymywać mnie nawodnienie i energetyzowane.

Wyniki jedzenia japońskiego śniadania przez tydzień były szokujące

Po zaledwie kilku dniach dostosowania rutyny śniadaniowej moje preferencje smakowe zaczęły się zmieniać. Spodziewałem się, że będę pragnąć słodkich potraw, które zwykle jadłem rano, ale odkryłem, że nie tęskniłem za nimi za bardzo. Zamiast tego proste i różnorodne posiłki pomogły poprawić moje poziomy energii i ruchy jelit (tak, dzięki wszystkim błonnikowi stałem się bardziej regularnie niż kiedykolwiek. Przez cały dzień czułem się mniej powolny i szczęśliwszy.

Pomimo mojego początkowego obaw o to, czy ta zmiana byłaby bardziej pracochłonna, czy wymagałaby więcej przygotowania posiłku, odkryłem, że było to bardzo proste i głównie polegało na prostych pokarmach, które nie były zbyt przetworzone. Aby to ułatwić, na początku tygodnia ugotowałem rybę i słodkie ziemniaki w większej partii i po prostu przekształciłem to, czego potrzebowałem na każdy dzień, co sprawiło, że odtąd spożywanie japońskiego śniadania robię na reg.